今日のお昼ご飯は、
ご飯・味噌汁・かぼちゃコロッケ・そうめん瓜ときゅうりの酢の物
マカロニサラダ・漬物・デザートです
その中で今月の地産地消は・・・
「そうめん瓜（そうめんかぼちゃ）」です
そうめん瓜はご存知ですか
そうめん瓜はかぼちゃ類のひとつで、岡山県瀬戸内市の特産品です
比較的カロリーが低く、あっさりしており夏にぴったりの野菜です！
今回は酢の物として使いましたが、その他にもマヨネーズで和えたり、めんつゆでそうめん感覚で食べるのもおいしいです
かぼちゃと一緒で長期保存できるのでスーパーで見かけたらぜひ買ってみてください